Schnellkühl-/Schockfrostsystem Mistral ( KCF ) -30°C / +15°C

 

Einsatzgebiet

Entwickelt zum Abkühlen von Fertigmenues kann er in besonderen Fällen auch als Schocker für Teige verwendet werden.

Vorteile
Wenig Platzbedarf (166 cm breit x 136 cm tief x 230 cm hoch).
Hohe Effizienz durch Wagenhohen Standverdampfer.

Mistral

Schocker mit Standverdampfer für 1 Wagen und Recoverymöglichkeit
Temperaturbereich ca. -30°C bis +15°C

Ausstattung

  • 8 cm PU-Isolierung – innen und aussen VA
  • 8 cm PU-Spezialboden mit Ablaufrinne
  • 1 Drehtür 80 x 200 cm
  • ausgestattet mit 4 PS für 25 kg von +25/-7°C pro Stunde
  • ausgestattet mit 7,5 PS für 60 kg von +25/-7°C pro Stunde
  • ausgestattet mit 10 PS für 100 kg von +25/-7°C pro Stunde
  • mit MONO-AT Steuerung
 
   

 

Systembeschreibung

Schock-Chilling-System
Temperaturbereich Schockfrosten -18°C / -30°C
Temperaturbereich Chilling -2°C / -8°C
 

 Standverdampfer mit abklappbaren Lüftermotoren
Kältekreis nach strenger STEK Norm
TeleGuard fernüberwachungsfähig